라임 썸네일형 리스트형 초간단 모히또와 감바스 스페인 에피타이져 요리이지만 술 안주로도 좋은~~ 빵과 함께 간단한 한끼 식사로도 좋은 감바스! 오늘은 간단히 모히또를 함께 만들었습니다. 요즘 햇마늘 철이죠? 마늘을 적당한 두께로 슬라이스 합니다. 가장 어려운 적당한ㅎㅎ 올리브오일에 푹 익은 마늘은 맛있으니 듬뿍듬뿍~~ 올리브오일도 듬뿍 따르고 마늘을 넣어 볶아줍니다. 페페론치노를 넣어야 하지만 김장때 엄마가 말려두신 빨간고추도 듬뿍듬뿍..4개 넣었어요 냉동새우를 씻고 손질하여 키친타올에 수분을 제거합니다. 그렇지 않을경우 주방이 엉망될 수도 있으니 주의! ㅎㅎ 고추와 노릇노릇 잘 볶아지고 있습니다. 튀겨지고 있는걸까요? 마늘이 잘 볶아지면... 수분 제거한 새우를 투하! 수분을 제거했지만 그래도 좀 기름이 튀니 조심조심~ 소금으로 간을 합니다. 짠 .. 더보기 라임 모히또 지난 주말에 라임 모히또를 만들어보았습니다.(럼이 없는 관계로 무알콜 모히또~) 여름이 되면 모히또를 만들 생각에 봄에 화원에서 구입한 애플 민트를 수확했습니다. 애플민트 시럽을 만들기 위해 수확한건데...양이 소박하지요..ㅎㅎ 물을 끓여 꺠끗이 씻은 민트 잎을 넣고 바로 불을 꺼 줍니다. 개인적인 생각으로 오래 삶으면 색이 예쁘게 나오지 않을꺼 같아서 살짝 삶았는데 시럽 만든고 나니 결국 색이 변하더군요... 하루 정도 냉장고에 넣어 두었습니다. 애플민트 향이 더 많이 우러나오도록.... 애플민드 삶은 물과 동량의 설탕을 함께 약한 불에서 끓여줍니다. 인터넷에서 고수분들께서 절대로 젓지말고 그대로 두란 얘기에 렌지 바로 옆에 붙어서 지켜보았습니다. 혹시나 타지 않을까 하는 염려하는 마음으로....그런데.. 더보기 이전 1 다음
